独りぐらしの簡単レシピ「おでん」

ひとり暮らしで、「おいしいおでん」なんて。。。。
お鍋は小さいし、具の種類も少ないし・・・・。

なんて、あきらめていませんか？

そう、私もそうでした。

でも、忙しい時の作り置きにとても便利です。
毎日、何か一品だけ足していけば、どんどんおいしくなります。

持ち越すときは、
毎朝、弱火で１０分ほど煮ましょう。熱殺菌になり、腐りません。

化学調味料なんて不要です。なくても十分おいしく作れます！

ぜひ、お試しください


≪材料≫

・いりこ
・こぶ（北海道の日高昆布がオススメ）
・干ししいたけ（国産のどんこしいたけがオススメ）

・酒
・塩（塩こうじがおすすめ）
・醤油　少々（隠し味）

・練りもの
（ごぼう巻・あご天・ちくわetc）

・こんにゃく
・冷凍だいこん
・じゃがいも
・あつあげ
・焼き豆腐
・つみれ
その他お好みで！


≪作り方≫
（準備）①可能であれば、前日からしいたけを水につけておきましょう。
②①にこぶ、いりこを入れます。
前日から着けていない日は、水に直接しいたけ、こぶ、いりこを入れます。
・こぶは、はさみでカットしておきます。
・いりこは、頭をとっておきます。
③つぎに、冷凍大根（冷凍大根については、こちらへ）、その他の具材を入れ、隠し味の少し醤油を入れ、酒を加えます。
濃い味がお好みの方は、ここで、塩や醤油を入れましょう。お好みで砂糖を加えてもよいでしょう。
④中火でタイマー２０分をセット
⑤沸騰したら、可能な限りの弱火にします。
タイマーが鳴ったらできあがり。

≪ポイント≫
いりこやこぶは、少し多めのほうがおいしいです。
いりこを多めに入れたときは、酒も多めにしましょう。

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